NIKI Hills Winery　ツヴァイゲルト 2024

仁木町に隣接する余市町、安藝農園と廣瀬農園の樹齢20年を超えるツヴァイゲルトを使用。そこにレゲントを少量ブレンドし、果皮から抽出される風味と樽由来のテイスト、なめらかなタンニンのバランスを見極めて熟成期間を調整した赤ワインです。

鮮やかな外観と、木苺のようなフレッシュな酸味、オレガノや香木といった風味、カルダモンやペッパーなどのスパイシーな香りが、一口ごとに心地よい刺激を与えてくれます。

口に含めば、こぼれるほどのミックスベリーの果実味が押し寄せ、タンニンは優しく、酸味とのバランスも絶妙。驚くほど華やかな香りが続きます。

本格的な中国料理と合わせても楽しめる一本です。